厦门食品冷链物流系列标准共有9项,涵盖食品冷链物流储存、运输、销售、质量追溯等全产业链,是厦门市商贸流通领域出台的第一部标准化指导性技术文件。“食品冷链物流储存、运输、销售温度控制要求”主要规定了冷链食品在储存、运输、销售环节的温度控制要求及温度测量仪器、测量方法、测量要求、测量位置等,是冷链标准中的核心,其实质是将先进的技术运用到冷链系统,用规范的要求控制温、湿度,以保证冷链食品全程处于正确的温湿度环境下,确保冷链食品的质量安全。
“食品冷链物流多温共配技术与管理规范”主要规定了多温共配技术与管理的基本要求,适用于利用保温容器、蓄冷器进行的多品种、少量化的冷链食品的多温共配,其优势是可利用普通货车实现常温食品、低温食品的共同配送,有助于降低投资与运输成本,同时维持食品在配送过程中的鲜度,确保配送品质。
厦门冷链标准升级为省标将有利于全省冷链行业形成统一标准,形成全省一盘棋,更好地推动我省冷链产业规范有序发展,也有利于创建“厦门冷链”品牌,提升厦门冷链产业区域影响力。此次省标制修订计划于2018年6月完成制修订工作,并作为福建省地方推荐性标准公布。
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责任编辑:沈芯