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冰淇淋是一种**诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售;许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

冰淇淋机简介：

1）原装名牌压缩机可随时调节硬度、数字显示、分级控制、最大可达40级。

2）冰淇淋机内制二个缸，三个出料口，可以做三种品味的冰淇淋。

3）再次启动时间调节、数字显示、3-9分钟随意调节。

4）数码显示、控制灵敏、智能型电脑控制板。本产品通过CE论证。

根据软硬可以分成

1.硬冰淇淋(意式冰激凌):硬冰淇淋的膨胀率在80%-**，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。

2.软冰淇淋(美式冰激凌):软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。

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