果蔬冷库主要分两种，按照冷库保藏的温度不同为冷藏库和保鲜库，果蔬冷藏库主要用于果蔬冷藏不变质使用的冷库。利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其冻结时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害。

不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下，节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不低于0.3,当然也不能太高，否则出现降温困难。对于所要储藏的果蔬的容积变化较大时，应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。

水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代化冷冻保鲜设备的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

保鲜冷库作用：

1．延长果蔬的贮存期，贮藏至**价格时上市出售，可获得较高利润。

2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。

水果保鲜库具有如下特点：

(1) 适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

(2) 贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1．5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。

(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。

香蕉冷库主要用于延长香蕉保鲜期和香蕉催熟加工的专用冷库，香蕉库夏天要制冷，冬天要制热，保证库内温度控制在12℃～15℃，相对湿度为90%～95%，库内应经常进行通风换气，防止乙烯的积累。使用香蕉冷库专用保鲜技术保鲜的香蕉，在12．5～13℃条件下，贮存香蕉为6个月，其蕉果贮藏品质好。

香蕉应在七八成熟时采收，成熟度过高不耐贮运，成熟度低品质差，贮运中即怕冻又怕热，对低温很敏感，低于11℃下的贮藏会导致果实遭受冷害，果面变黑，果心变硬，果实不能正常成熟。当温度超过26℃时，果实成熟时无法正常转黄，当温度超过35℃时，就会引起高温烫伤，使果皮变黑，果肉糖化。

香蕉是典型的呼吸高峰型果实，后熟期间有个呼吸跃变期，并伴随出现内源乙烯释放的高峰。青绿香蕉采摘后，在气温35℃以下脱绿受到抑制，但其呼吸强度的跃变和乙烯的生成不受影响。但低于10℃的温度会使香蕉发生冷害；温度太高，又因呼吸跃变与内源乙烯的大量产生而加速成熟，导致香蕉大量腐烂。

冷库主要组成部件：保温系统、制冷系统、控制系统、四大主要部件组成。

保温系统：

1、保温系统是指库体保温材料，库体材料厚度一般有100mm、120mm和150mm三种。

2、冷库库体主要由各种隔热板组即隔热壁板（墙体）、顶板（天井板）、底板、门、支承板及底座等组成。

3、保温材料需要具有严格的密封性、防潮隔热性、坚固性和抗冻性四大性能。

4、库体材料可以选择：压花铝板、彩钢板以及不锈钢材料，满足不同用户的需求。

制冷系统：

1、制冷机组是小型冷库制冷设备的的心脏，采用美进口谷轮压缩机头，运行平稳能耗低，制冷性强、噪音小、安全可靠。

2、管道分有：制冷部分以及散热部分皆为采用纯铜管设计，有效的防止制冷管出现内漏以及加快了制冷的速度。

3、小型冷库分为室内型和室外型：

（1）室外型的环境温度及湿度：温度为+35℃；相对湿度为80%。

（2）室内型设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃

（3）进冷库食品分等级温度：L级冷库：+30℃；D、J级冷库：+15℃。

控制系统：

1、控制系统采用全智能化电控，具有温度设置、控温、自动除霜功能。

2、冷库采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。

3、配置防雾灯LED低温冷冻节能灯。

冷库用途：

1、冷库储藏物品范围性广，如水果、蔬菜、鸡蛋、肉类、乳制品、医药用品、海鲜、鲜花、包子、等。

2、冷柜适用地方：宾馆、饭店、酒楼以及各种食品生产厂、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、厂、制药厂、血库中心、防疫站、蔬菜加工厂、速冻食品厂、粉丝加工厂、蔬菜水果保鲜、花卉公司、食用菌蔬菜生产厂、农贸市场、冷饮及肉类制品批发公司水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、农业、医药肉类、家禽、水产、宾馆、酒店、乳制品、院校、超市、机关、企事业单位。

3、冷库又分为冷却间、冻结间、冷却物冷藏间、冻结物冷藏间和冰库五个工作流程。

4、主要用于食品的冷冻加工及冷藏，冷库大小可根据客户要求定制。没固定冷库尺寸大小。

产品特点：

1、运用**先进的制冷技术和保温板制造技术。

2**的CAD工程设计，先进的生产工艺，严格的质保管理，保证产品在每一个生产环节都层层把关，让用户的要求变成现实。

3、冷库采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。

4、冷库的主要部件均选用进口的国际知名品牌，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质卓越。

5、冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等，所有这些都可根据用户的具体要求设计定做**的满足用户的需要。

6、先进的施工机械，先进的安装工艺；

7、专业的施工队伍，每个施工人员均具有长期的制冷工程施工经验。

售后服务：

凡暖歆制冷设备有限公司所安装的有关工程，均提供壹年的保质期。

一、在保修期内，将提供以下的服务：

（1）按照双方签订的合同内容履行工程安装，工程验收后，本公司技术人员会在**个月内到现场一次，或电话定期咨询情况。

（2）每运行半年，公司管理人员将会电话询问设备运行情况，视双方沟通的情况，或派有关人员巡查，或派有关人员前往保养。

（3）当发生任何故障时，有关人员接到通知后，24小时内赶到现场处理。

（4）凡属于安装或产品质量原因产生的故障，免费维修，不收取费用。

二、在保修期内，若设备出现非质量性故障，如属于操作或外力引起故障，将提供以下的服务：

(1)承担维修的工作，仅收取交通费，不收取人工费。当需要更换零部件时，仅收取零部件费用，不收维修费。

(2)如遇到不可抗力的影响，双方另行协商。

三、在保修期过后，提供以下的服务：

(1)双方签订维修保养合同，按合同进行维修保养，费用双方洽订。

(2)若未及时签订维修保养合同，本公司免收检查费，但需收交通费、人工费、零部件费用。

使用须知:

1.不提倡热货放入冷库；

2.避免货物堆放时挡住冷风机闭塞、回风道；

3.定期除霜，周期和时间视具体温度而定；

4.定期观察压缩机油位、油质、压力及回气阀结霜，结霜情况；

5.定期检查压力控制器是否灵敏，以免出现重大事故；

6.机组出现异常噪声时，及时停机并报修；

7.定期清洗冷凝器；

8.禁止压缩机超工况运行和频繁启动；

9.长期停机后须加热曲轴箱4小时以上再开机；

10.冬季长时间停用机组时务必将水冷冷凝器中水排尽。

鸡蛋冷库的注意事项：

1、冷藏前需要注意：

禽蛋冷藏前，禽蛋保鲜库应预先打扫干净、消毒和通风，以消灭库内残存的微生物和害虫。放蛋的冷库内，严禁存放其他带有异味的物品，以免影响禽蛋的品质。同时，冷藏的鲜蛋，必须经过严格的感官检验和灯光，选择符合质量要求的鲜蛋入库。选好的蛋在入冷藏柜前，必须经过预冷。如果不经过预冷而直接入冷藏柜，会由于蛋的温度高，使库温上升，水蒸气会在蛋壳上凝结成水珠，有利于霉菌的生长。因此，鲜蛋在放入冷藏柜前，要有一个冷却过程

2、进入禽蛋保鲜库后的管理

禽蛋入库要按蛋的品种分别堆垛，并顺冷空气循流方向堆垛，整齐排列。蛋箱不要靠墙，蛋箱之间要有一定空隙，各堆垛之间要留有间隔，地面上要有垫板或垫木。冷藏柜内的温度、湿度要保持稳定，不要忽高忽低。冷藏柜内贮藏鲜蛋的温度为-1.5～-1℃，不应低于-2.5℃，否则会使蛋内水分冻结，而导致蛋壳的破裂。库内相对湿度为88％左右，湿度过高，霉菌易于繁殖；湿度过低，则会加速蛋内水分的蒸发，增加自然干耗。要定期检查禽蛋质量，以便了解禽蛋在贮存期间的质量变化，更好地确定以后贮存的时间。

3、出了保鲜库的升温处理

经冷藏的蛋，因室内外温差较大，出库时应将蛋放在特设的房间，使蛋的温度逐渐回升，当蛋温升到比外界温度低3～4℃时，便可出库。如果未经过升温而直接出库，由于蛋温较低，外界温度较高，鲜蛋突然遇热，蛋壳表面就会凝结水珠，容易造成微生物的繁殖而导致禽蛋变坏.